不知道是不是愛吃的本性被看穿(!)，再次有機會到愛10克來親手做烘焙！
有了上一次的經驗，這次對我而言更放鬆了，真心以「玩耍」的心態看待這次的烘焙過程。
烘焙最好玩也最吸引人的地方，除了成就感以外，就是有趣！
A+B+C+我的愛
，然後火裡來水裡去之後，就會迸出奇妙新滋味，成就甜點大業。
這樣的化學反應過程，似乎就像做實驗
，
雖然照著公式走，但因為過程中可能產生的各種變因，每次做出來的東西可能都會有點點不同，
然後對於烘焙的經驗也就是這麼一點一滴由這樣的「實驗精神」累積而來！
而對我來說，過程中的變因很重要的其中一項就是人，
在烘焙的過程中，跟人的種種互動，也許或多或少讓我在成品裡加入了開心的成分！
所以這次，原班人馬出動！
我、悶燒鍋跟葛瑞絲，一起來到位在裕誠路上，在瑞豐夜市周邊的愛10克裕誠店！
✎ 這是一篇受愛10克之邀的體驗分享 ✓
很榮幸再次受愛10克之邀體驗手做，畢竟展現賢慧這件事永遠不嫌少（！）
這次換到上一篇提到的，今年（2017）年初才剛開幕的新分店：裕誠店！
裕誠店的風格走向跟凱旋店不大一樣，
如果說凱旋店是城市裡的廚房，那裕誠店就是家樓下(!)的廚房！！
它的位置就在住家大樓的樓下，讓我這次不小心幻想自己就住在樓上，
閒暇時候需要做做甜點展現個人的德智體群美時，
只需要漫步下樓，推開那扇樸實的木門，
就會看見淺紫色的櫃台，有人帶著親切微笑歡迎
，
引領自己到那一字排開早已備齊的道具食材，
然後自己唯一需要做的就是優雅地穿上圍裙（還有啾究）後，大顯個人的溫良恭儉讓身手。
OK，以上的貴婦純屬我的個人幻想。
但愛10克的裕誠店確實給人這樣的感覺，親切舒適又方便！
這次接待我們的是Mandy，也是一個活潑又親切的人，
除了替我們講解體驗的方式，
也幫我們泡來一杯杯豪好喝的飲品。
圖說：我們點的飲料分別是「可可歐蕾」、「紅茶拿鐵」，另外就是這杯深得我心的「初戀百香果蘇打」，酸甜冰涼又有汽水的感覺，直接破戒大口喝冰飲。
Mandy說，裕誠店跟凱旋店的Menu品項幾乎不一樣！
（對於這點我有點點意外，一直以為可能只是抽換幾個品項，沒想到是很不一樣！）
而除了品項不同，裕誠店Menu浪漫地設計以「戀愛」為主題，
隨著戀愛的各種階段會有相應的不同甜點！
從彼此「相遇」，發現對方是自己的「夢中情人」，接著兩人逐漸「相戀」，
但在愛情不是只有甜蜜的時刻，有時也需要「買醉」，
而兩人跌過磕過，若能攜手走過，便能成就「典藏」的愛，像一甕好酒，越陳越香、「耐人尋味」。
把分類主題的名稱一一寫下來，更是讓人添加各種想像。
（對，像上面的那串就是個人的想像）
完全羅曼蒂克～～～
而Menu上也一樣標記出難度，另外也附註了製作大致所需時間。
難易度分別是空心、實心、三顆心！
如果不知道自己想要做什麼，也同樣可以參考牛皮紙的甜點寫真集，
每種甜點品項都有自己的大頭照，讓你直接挑著做。
上次在凱旋店，我們選擇了「布朗尼」、「焦糖蘋果磅蛋糕」跟「春日愛戀草莓塔」。
這次一樣堅持要嘗試三種難度，
於是我選了實心的「抹茶生巧克力塔」，悶燒鍋依舊挑戰三顆心，負責「法式蘋果派」，
葛瑞絲則挑了相對好上手的空心品項「夢幻漸層紫奶酪」。
（很巧合的是，我跟悶燒鍋都恰好維持巧克力跟蘋果的品項，葛瑞絲就是莓果類！）
選好了想做的甜點，接下來一樣穿上圍裙，開始變身，
上次變身小當家，但我們一致覺得今天似乎可以來個形男Ｏ主廚，
由悶燒鍋演繹詹姆土(!)。
圖說：悶燒鍋恰好穿襯衫，搭上這件圍裙，莫名顯萌！（自己講）
在正式開始製作之前，一樣有這些器材：
平板以及俗稱「追劇神器」的架子，是小鬍子的外型。
而在平板裡，依然已經準備好教學檔案：
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☑ 製作過程短片
☑ 材料單、食譜與步驟說明（PDF文件）
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裕誠店將材料單也電子化了，於是乎我們只需要把PDF打開，就能看到所有需要的資訊！
準備好就開始製作囉！
我的第一步是先把材料準備好！
拿著電子化的材料單跟這些彩色的量碗、磅稱，開始一項項準備材料。
材料依然排列整齊地放在層架上，每個罐子上頭也都清楚貼了內容物的名稱，
需要冷藏的食材也依然標記藍色，只要到旁邊的冰箱來拿，就一定找得到。
一目了然，只要照著材料單上的方式來準備，逮就補嗲斯！
詹姆土先生示範：
圖說：看他備料老神在在。
準備好材料，大概會像這樣。
這看上去就是一個強迫症的人備的料啊！
在整理照片的時候看到這張就笑出聲了，因為我們三個人間，會做這種事情的無非悶燒鍋先生了。
他為什麼這麼做？其實只是純粹覺得好看好玩。XD
而且如果用顏色來分類，恰好區分不同的材料，
白話點講就是黃色是要一起處理、桃紅色也是要一起處理！
備好料，就可以開始動工！
因為這個動作，悶燒鍋今天直接被冊封(?)為煮蘋果達人，
連續兩次都需要煮蘋果，有了上一次經驗，這次已經熟門熟路地自動化操作了。
圖說：主廚一出手，便知有沒有。不一會就完工的焦糖皮果片。
但我第一次做塔皮，還是得要詳閱公開說明書。
甚至都已經詳閱了，還是需要稍微開個外掛
，
除了詢問在場的妹妹姐姐們，也會適時呼喚煮蘋果揉派皮揉得忘我的悶燒鍋來當黑騎士。
圖說：什麼叫做麵包屑狀？我不懂啊XDD 詹姆土主廚Help~~~~
原本以為麵包屑狀已經算是一大課題，沒想到更困難的還在後頭等著我：感塔皮。
我大概反覆重新桿了三次，因為不太會拿捏輕重力道，
不知道是不是因為揉得太久，塔皮變得太軟，後續定型的時候，沒有想像中的順利。
而在我驚慌怎麼桿塔皮的時候，葛瑞絲早就老神在在放下手邊的相機，開工她的「夢幻漸層紫奶酪」。
結果才發現她的老神在在是故作鎮定XD
其實她在用藍莓醬的時候灑出來了！！！（據她說，藍莓果醬很容易漏出來）
但人家灑可能灑一兩滴，她是一路滴！
也因為這樣，讓我們發現裕誠店的美麗地板，花紋跟我家裡的瓷盤風格有點類似。
（三個人蹲在地上一起擦地板。）
不知道是不是恰好在大樓樓下，而且又是年初剛開幕的原因，
在我們專注於手邊的麵糰或吉利丁時，陸陸續續有些人來詢問「你們這裡在賣什麼的呀？」這類的問題。
大家都是先從窗戶外面探近來，滿臉好奇就像寫著「哎唷，裡面怎麼有人」，然後思索了一下便打開木門進來問。
其中，有一個伯伯很有趣，害我手一邊揉麵糰一邊偷偷聽。（就是這樣才會揉太軟的吧！）
伯伯走進來就頗有架式地連續問了幾個問題，
像是「你們這在賣甚麼」、「你們這怎麼算？」、「是我們的配方還是你們的配方？」「時間你設定還我設定？」之類的問題，
如果是我的話，可能會有些難以招架XD可能會很尷尬地回答他。
但Mandy真的很有耐心地回答他的問題，最後還能跟伯伯聊起來。猴腮雷。
最後，伯伯默默飄下一句「我還以為你們是在賣麵包呢！其實我是蛋糕師傅退休的！」就離開了。
聽到這句立馬想上前「失敬、失敬」啊，
原來真正的主廚在這呢！小民有耳不識主廚。
在我心裡還在讚嘆主廚伯伯的同時，悶燒鍋的「法式蘋果派」，已經差不多可以送入洞房烤箱了。
看他如此盼望，可見在法式蘋果派裡應該加了不只10克的愛。
這次也不免俗地分享關於烘焙的第一次Part II：
第一次看到「吉利丁」的真面目。
庄腳俗如我，一直以為「吉利丁」是某種柳丁或橘子品種呢！XD
第一次做巧克力。
雖然跟上次的布朗尼一樣隔水加熱，但後續的步驟不同，功力也不同。
才知道不能讓巧克力變得太冷硬，也不能碰到一滴滴水，會油水分離。
少女漫畫看多了如我，其實心中默默有種「情人節要做巧克力」的想法，
於是在每個情人節前夕，這樣的念頭都會閃過，順帶準備好生巧克力，
有一次甚至準備了Godiva的72%，
結果很不巧地每次情人節都剛好很忙（有什麼時候不忙的嗎），
結果巧克力不是被當甜點，就是放到過期：（
這次做抹茶生巧克力塔的內陷，就恰恰彌補了從來沒準時做過巧克力的我。
融化巧克力、替巧克力灌模……也算是一嘗心願啦！
第一次（成功）烤餅乾！
我曾經烤過餅乾，在我還很小的時候，那次經驗真的慘不忍睹，
因為不小心拿成高筋麵粉。（對烘焙稍微有些概念的朋友看到這裡應該知道是什麼慘況了。）
烤出來根本硬得跟什麼一樣，不太能吃。
也就是這樣，對於擁有烤餅乾這項技能的人，內心就是敬佩再敬佩。
我們這次難道體驗了什麼餅乾的項目嗎？其實不是。
在揉完麵糰、用桿麵棍把塔皮的形狀桿出來後，還剩下了一點抹茶口味的麵糰，
此時Mandy甜甜的聲音就飄了過來：「那個等等可以來烤餅乾唷～」
哇嗚，想到可以不浪費辛苦揉好的麵糰，讓它物盡其用，就覺得毫嗨森呀！
而且這個餅乾應該不用擔心失敗，畢竟它的原料就是塔皮而已XD
為了讓餅乾有一點造型，我還偷偷把「法式蘋果派」會使用到的模型拿來壓，
看起來比較可愛專業（？）
殊不知在主廚詹姆土的眼裡，我永遠都是小Case、殺雞焉用牛刀、關公面前耍大刀（亂用成語）。
同樣的麵糰到了主廚手裡，就變成：
我的表情就像這樣：
圖片來源：網路
我最多就是照著Mandy跟我說的，把巧克力內餡沒用到的巧克力努力抹進去，
讓單層餅乾變夾心餅乾。
但不愧是主廚，永遠出乎預料，
烤出來的小餅乾，個個都有萌感。
百變造型。
當我帶給同事吃，那個雙色的造型最受歡迎啊！
這應該就是烘焙好玩的地方，這些變因，
除了現有的詳細教學，就是這些「突然」，讓整個過程更有趣XD
連Mandy也拿出手機拍照，萌力滿點！
第一次「灑粉」！
但這是整個體驗讓我最心痛也最膽戰心驚的一Part。
原本選了特別的模子，灑個Love跟大大的愛心，
開始一切都很完美，輕輕地敲糖粉的屁股，輕輕敲、輕輕拍……
不小心一坨糖粉就下去，我的Love直接化為烏有。
那瞬間真的體會到心碎、遺憾、殘念的感覺，大家一起「啊！」了一下。
但已經來不及了。
灑出去的糖粉就跟潑出去的水一樣收不回來，而且我使用的還是「防潮糖粉」。
體貼的Mandy跟據說手很巧的悶燒鍋真的很努力幫我想可能的解套方式，
最後，我們決定用塑膠片跟有色的粉末亡羊補牢，
圖說：灑粉災難現場，一個手震把粉灑出一大堆，試圖亡羊補牢中。
當我為了灑糖粉屏氣凝神，我感覺到在我旁邊的Mandy也跟著止住呼吸，
頓時獲得了一位戰友，陪著你一起緊張，
雖然最後我依舊灑的四處都是粉XD，
但直到現在還是會回味那個大家一起屏氣凝神的瞬間，還有一起「啊！」的瞬間。
大片灑上白色糖粉後，Mandy讓我用有顏色的糖粉來裝飾，
我還大膽地採用據說目前沒有人選擇的抹茶粉來抹。
原本期待像前幾周葛蕾絲生日的時候，來七號的姊姊幫她灑的這樣↓
結果我灑起來是這樣↓
圖說：歷經千辛萬苦（主要是灑粉）完成的「抹茶生巧克力塔」！
只能說，幸好那個Love還勉強能辨識啊！
完全不是一個檔次的XD！
（但也證明了我真的是親手烘焙，不假他人之手T____T）
（不然應該會更漂亮）
主廚的「法式蘋果派」跟葛瑞斯的「夢幻漸層紫奶酪」也陸續好了。
他們兩個成品都挺有模有樣的！
在等待吹涼、冰鎮的過程中，照例來到休息區畫畫啦！
桌上擺了乾燥花，加上黃燈跟抱枕，差點以為是什麼簡餐廳。
在休息區的旁邊，也照例擺了茶水跟印章，都可以自行索取。
不讓你可也不讓你無聊！
像工事暫告一段落的主廚就回歸本行，專心一意在彩繪他的紙盒。
果真用心是看得出來的。
我跟葛瑞斯就是拿著愛10克貼心提供的印章隨意蓋一蓋，
主廚大大就硬是畫了一隻肥美可愛的金魚。
最後來分享我們這天的成果～～～～～
沒想到我的「抹茶生巧克力塔」跟大夥的漂亮成品擺一起，
也算是塔模塔樣！
後／夢幻漸層紫奶酪
左／法式蘋果派
右／抹茶生巧克力塔
前／我們的創意餅乾XD
--==食用==--
結果我的「抹茶生巧克力塔」，塔模塔樣只維持了約莫１天。
隔天晚上從冰箱拿出來的時候就發現，可能是冰過頭了，巧克力自然碎掉了。
雖然明白是正常的，但我依舊再次體會到心碎的感覺。
切完就是四分五裂的LOVE。
幸好軟硬適中、口感真的好棒XD（自己講）稍稍延緩了我心碎的速度。
捧著一顆碎裂的心，堅持要為成果寶寶紀錄他們美麗的樣子。（然後吃掉）
其他像是「法式蘋果派」
還有「夢幻漸層紫奶酪」。
圖說：剛出爐的這一張的「夢幻漸層」最明顯。後來葛瑞絲就以迅雷不及掩耳的速度整箱打翻XD隔天的建層只剩普通美。
我尤其喜歡法式蘋果派，酸酸甜甜，派皮又不知道為什麼有種鹹鹹的味道，
多層次的口感，很和我的胃口XD
--==後記==--
一整份甜點其實是由複合式（？）的內容所組成，
譬如我做的「抹茶巧克力塔」，是由塔皮跟內餡組成的，所以製作的過程中需要分頭進行。
一下子要揉麵糰，一下子桿塔皮，一下子要融巧克力，還要專心攪拌，
如果不是按照步驟Step by step，相信以我平常的烹飪功力，
一定會忙得亂七八糟。
但在教學檔案、現場的妹妹姊姊(?)及悶燒鍋的幫助下，
我又再一次從烤箱裡端出了似乎還有點樣子的東西！
圖說：每次從烤箱裡小心翼翼捧著成品出來，真的就像自己的小孩一樣呵護，你今天加入愛10克了嗎？
真的很奇妙，凱旋店剛好靠近我工作的地方，
裕誠店則靠近悶燒鍋工作的位置，
恰好一個在南、一個在北，兼顧南北高雄喜歡手做烘焙的捧由！
最後不免俗地附上「愛10克」的相關資訊，
歡迎大家呼朋引伴玩耍烘焙！
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營業時間：10:00-20:00（每周三公休）
預約電話：［凱旋店］（07）7217908
［裕誠店］（07）555-7608☜
體驗地址：［凱旋店］凱旋二路57號
［裕誠店］裕誠路1509-8號☜
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如果對於「愛10克」凱旋店的Menu品項有興趣的捧由，
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有機會再見囉！
打完睡去～～
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