第一次跟悶燒鍋一起吃飯的時候,憨厚的此人對著我的面靦腆說道:
「我手很巧!」
接著就拿出手機,Show給我一張又一張他自己做的甜點。
後來這件事一直被我拿出來噹他,不斷覺得很神奇有人自己說自己的手很巧XD
誰叫他手真的很巧。(出於女子的勝負心啊、勝負心!)
小時候自己做餅乾、布丁,一些簡單的甜食被我做得硬梆梆、歪七扭八,
早就失去當一個入得了廚房出得了廳堂這種賢慧煮婦的興致,長成了專攻出入臥房茅房的宅女子。
但因為悶燒鍋喜歡吃甜的(他是螞蟻)、會作甜的,之前又待過伙房,
這隻長袖善煮的螞蟻還把料理成品端到我面前示威(明明就是做給我吃)
耳濡目染(!)之下,讓我對於廚房又重新燃起了征服的渴望(誤)
一切都是宅女子的勝負欲。
✎ 這是一篇受愛10克之邀的體驗分享 ✓
這次能有機會親手烘焙,等於是為我開闢了新的戰場啊。
手刀帶著悶燒鍋去,這麼好的戰場當然要逼他跟我PK一下。
恰好情人節就在眼前了,趁此機會讓他見識見識賢慧的部分,更不能輸!
目前愛10克總共有兩間分店,我們體驗的是凱旋店!
千盼萬盼地,體驗的這一天終於來到!
我們風塵僕僕趕過去,進門映入眼簾的是以木頭質感與鐵架為主的室內擺設,
開放式層架還有聖誕節的餘溫。
五顏六色的器皿、道具,正好跟紅綠的聖誕裝飾相互搭配。
體驗的這天是平日,所以人還不算多,
入門可見的候位區,如果還沒有輪到我們大展身手,可以在這個區域休息等候。
我們去的這天,這張椅子呈現一個冷板凳的狀態。
但據迎接我們的阿財說,只要到假日那是爆滿的狀態。
所以如果需要體驗手做烘焙,建議跟我們一樣,提前預約!
找到阿財後,她拿出了Menu單,向我們簡單說明這裡的消費方式,
言而總之,這裡的計費方式以人頭為主,主要有兩種消費方式,
一種是挽起袖子洗手做甜點,另一種是挽起袖子放鬆滑手機。
前者的費用就是Menu上的品項價格,後者則是陪同的捧油,需要點茶水當作低消。
同行的人也不用擔心無聊,因為最後方有休息區!
旁邊還附有冷熱茶水、茶包,跟烘焙相關的書籍,完全讓人自在地放鬆。
而都來到這裡了,我們三個當然是不約而同地選了做甜點的項目。
於是阿財讓我們選擇今天想要體驗的品項。
每個品項後面都附上了難度標記,最難的是三顆心,適合稍微有一些些烘焙經驗的捧油。
Menu上將難易程度、尺寸跟金額都清楚地寫出來,
口味上有甜點、鹹點兩種,任君挑選。
而表列的金額,則包括了場地費、清潔費、材料費……等費用。(通通都包含!)
除了常設Menu,還有另一單張特別的Menu,就是引人犯罪發人深省的「期間限定」了!
每到一、二月份開始,甜品市場上面最受歡迎的莫過於草莓!
這個冬季的水果特別嬌嫩,天氣太冷太熱都不太好,沒有加農藥還特別容易有蟲,
最喜歡台灣的寒流,但今年暖冬。
所以通常是一月份開始的「草莓季」,就緩緩地遞延到了二月份,
而且因為不知道會冷到什麼時候,也不確定這次「戀戀草莓春日限定」的活動會持續多久。一切都要看天吃草莓。
這個季節限定,數量限定,甚至有可能是今年限定的草莓系列甜品來也。(明年不見得還有唷XD)
阿財補充說明,愛10克所選用的草莓都是有機的,更讓我們下定決心要做一份草莓。
除了品項單以外,另外也附上一本手做的剪貼本。
內容是每個品項的成品照片!如果不知道想要做哪種點心,不如靠色相來挑選吧。
看到這些實品照片,真的每種都想吃。
因為不是單純要吃,而是自己要親手做出來,
選擇的時候猶豫了好久,擔心自己的成品會不會白的進去(烤箱)、黑的出來,就尷尬了。
最後選擇了三種品項,可以讓大家稍微看一下不一樣的甜品。
難度上恰好是一、二、三顆心。
我做的是輕鬆上手的「布朗尼」、悶燒鍋則是挑選了「焦糖蘋果磅蛋糕」,
跟我們一起去的葛瑞絲,沒有在擔心難度之類地選擇了「春日愛戀草莓塔」。
(我覺得她單純只是挑她想吃的草莓。)
決定了要做什麼後,我們分別穿上他們提供的圍裙,
搖身一變,從OL變成小當家。
(誤)
圖片來源:網路
他們提供這件圍裙顯然不是小當家風格,
直條紋、鈕扣、蝴蝶結,可愛的元素都在裡頭了。
悶燒鍋正好穿襯衫,跟蝴蝶結搭配起來好像小廚神(?)
後來知道,我們所穿的這件圍裙,現場也可以購買!
穿好圍裙,果然有一點烘焙師傅的架式了,
萬事俱備只欠東風~因為我們還不知道怎麼製作啊!!
阿財小天使三步併兩步,像一陣風地過來,給我們一人一份道具:
要成為小當家之前,當然要經過層層關卡,
(顯然第一道關卡就是解惑那三個鬍子是幹嘛的嗎。)
那些鬍子其實是「追劇神器」,就是可以駕著手機或平板的小道具。
我們就是要利用這個道具來看平板,因為雙手很忙。
(但這件事我們直到成品出爐之後才發現。所以鬍子們都被冷落了。)
雙手很忙示意圖:
圖說:葛瑞絲滿手麵糰,製作派皮中。
雙手很忙示意圖2:
圖說:阿財示範教學影片的位置。
在平板的桌面上,已經準備好兩個檔案:
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☑ 製作過程短片
☑ 食譜與步驟說明(PDF文件)
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另外就是方便我們備料的材料單,
將所有我們會用到的材料及份量清楚標示出來。
在這裡製作甜品的好處就是,他們已經將畢生經驗與功力都化為最好懂的文字跟圖像,
只要照著材料單跟平板上的資訊,穩紮穩打地製作,基本上都能有一番成果。
總之,只要帶著一顆愉快學習的心,就讓你豐收而歸。(國小畢業旅行手冊宣傳詞)
起先,很好奇為什麼叫做「愛10克」,而不是「愛食客」或「愛時刻」之類的選字(職業病),
當看到阿財提供給我們的材料單,立刻就明白了!
假設材料單長這樣:(以下純屬範例,我真心不知道這樣打出來會變成什麼唷^______^)
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☑ 蛋 5顆
☑ 砂糖 20克
☑ 麵粉 20克
☑ 水 1口(!)
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而最後一項就寫著:
☑ 愛 10克
看到這裡我都融化了,怎麼會那麼萌。
原來店名的意思,就是把自己的愛加一點到你/妳的成品裡。
也難怪我不明白,因為我的生活中跟食譜的關聯沒那麼大。
事前準備都做好了之後,終於要進入最緊張的部分:親手動手做!
但道具、資訊那麼多,到底應該先做什麼呢?
可以按部就班先觀看短片,腦中有製作的印象後,再開始備料、照著食譜Step by step
也可以像我一樣,直接先看著材料單,把材料備齊了之後再做打算 XD
材料單上的所有東西,都可以在冰箱、開放式層架,還有店員姊姊妹妹手裡(!)找到。
什麼東西分門別類放在什麼位置都是固定的,只需要按圖索驥。
量取食材的時候真的令我戰戰兢兢,
因為稍有不慎,就會多出一克。
(想要量得剛剛好的強迫症頭)
今天的人真的不算多,我們有一整張桌子能夠放,
看著這些擺好擺滿的備料,真的好有成就感。
湊齊了手邊材料單條列的所有材料後,只要按照步驟慢慢來就好!
這就是個不斷開眼界、長知識的夜晚!
以及有著許多的第一次,
譬如第一次使用食物用電子磅秤。(為免連想到體脂計、體重計之類的,特此註明食物用。)XD
製作甜點的基本,就是秤重量。但這對始終靠直覺抓份量的我而言,真的是新的知識跟挑戰。
原來電子磅秤那麼聰明!透過按鈕會自動扣除量碗的重量。(增咖俗)
第一次親眼見識什麼叫做使用電磁爐「隔水加熱」的本尊。
一直以為「隔水加熱」是這樣:
圖片來源:網路截取
才知道原來除了這樣以外,還有另一種方法:
查資料發現,關於這兩種方式還存在爭論:點我看詳細。
不論哪種方式,都讓我開了眼界。
第一次使用打蛋神器。
(其實正確使用方法是要左手托鋼盆、右手打蛋,
我太想記錄這一刻,於是把鋼盆往內放,用快狠準的速度拍了這張。)
第一次正確使用刮刀來刮食物。
(之前都覺得他是湯匙或鏟子,但又軟趴趴的,所以被我淘汰。)
經過了諸多的「第一次」新奇體驗後,終於迎來巧克力泥要變身成布朗尼的時刻了。
這些器具們也宣告功成身退。
看著這些空碗盤,成就感再升級。
更讓人安心體驗的是,只需要稍微整理一下這些用過的器皿,
接著拿到後方的分類牆,分門別類放置,店內的人員們會負責後續清潔,以及高溫殺菌的工作。
事不宜遲!小心翼翼地捧著我的成品,送他入烤箱。
基於「愛 10克」的道理,
甚至不忘去跟甫送入烤箱的布朗尼說:
「你要很好吃喔~」
(是說布朗尼聽到他真的會開心嗎)
烤箱區總共有十台烤箱,在事前須要先預熱。
可以使用旁邊造型扣環做記號,表示有人使用中。
阿財幫我挑的是史迪奇!
在等待的過程中,我們也把握時間,切草莓的切草莓、畫盒子的畫盒子。
紙盒是每個甜點成品都有一份,
根據成品尺寸,大小跟形狀也不一樣,譬如焦糖蘋果磅蛋糕就偏細長,草莓塔是正方型。
但共通點是素面紙盒,可以根據個人喜好塗鴉。
也可以使用現場提供的印章、印泥來裝飾紙盒。
圖說:在黑色抽屜中,滿滿的都是愛10克提供的印章。
鏘鏘~這就是我們的紙盒最終外型。(我的是請悶燒鍋畫的。:P)
經過約莫半小時的時間,我的布朗尼差不多成形了!
一樣帶著滿滿的愛去迎接他。
順帶分享悶燒鍋跟葛瑞絲的成品,陸陸續續出爐的瞬間。
圖說:悶燒鍋製作的焦糖蘋果磅蛋糕,成功!正在把表面沾滿焦糖漿的烘焙紙撕除。
圖說:葛瑞絲製作的春日愛戀草莓塔,派皮部分成功!只待填入冰鎮後的卡士達醬,再擺上草莓便大功告成。
脫模、把最後的工序(擺草莓)完成後,
我們終於可以把寶寶們帶回家啦!
左/春日愛戀草莓塔
中/布朗尼
右/焦糖蘋果磅蛋糕
不過因為當天時間有些晚,決定先冰鎮,留待隔天吃。
經過一整天的冷藏後,我們都很期待寶寶們會變得怎麼樣,
但我當然是不會錯過紀錄的機會,
於是開動之前,還先幫這些寶寶們拍沙龍照XD。
布朗尼:按照步驟做出來的成果,口感偏紮實。
冰鎮過後風味很不錯。
焦糖蘋果磅蛋糕:
看到悶燒鍋的成品,
只能說不愧是曾經烘焙過的老手,一排排的蘋果切片排得整齊又漂亮。
口感上,對我而言稍微甜了一些,但家裡人都很喜歡XD
而且明明沒有加任何肉桂,卻有淡淡肉桂香!
春日愛戀草莓塔:
經過機車肚的晃動,卡士達醬與草莓的界線有些模糊了XD
有一點點像積雪裡的草莓。(雖然我沒有看過這種東西)
而冰鎮過後,塔皮稍微裂掉了,但也無損他的美味。
原本想著卡士達醬平常感覺容易吃到,沒想到他跟草莓的酸甜那麼搭!(增咖俗+1)
總之,自家寶寶樣樣好的,哇哈哈。
-------------------------- ☏ 後記:心得分享&事前小故事 ☏ --------------------------
後續我跟悶燒鍋也持續討論,為什麼我們會那麼喜歡這次的手做烘焙?
如果自己在家烘焙,就算上網查到了做法跟步驟,
但在準備材料的時候,常常不見得能準備恰恰好的量,而是要買超量。
(店家都是一整包的包裝,不會幫你算好你要10g、15g之類的)
如果遇到我這種一時興起才下下廚的人就很麻煩,
因為說不定三分鐘熱度明天就不想下廚了啊!!那超出來的材料怎麼辦!
一次煮完的量又很大,反而讓我有點困擾。
所以他們幫我們把食材準備好,也不會有超量浪費不知所措的情形,
不僅得到了親手下廚的趣味、自己孵化(!)的成品寶寶,還有滿滿的成就感!
這次手做烘焙,連我這個手不很巧的宅女子都成功把巧克力泥變成布朗尼了!
我覺得應該大家都可以辦到!
無疑也給了我許多信心,讓我能夠更勇於往小當家之路前進(!)
不管是自己體驗烘焙樂趣,或親口品嘗自己做出來的成品,
人家說吃甜點會讓人有幸福的感覺,
我覺得做甜點則加上了一份成就感跟責任心,
一種要把小寶寶養大養漂亮(雖然最後是要吃掉啦)的責任感,
會驅使我們盯著磅秤、計時器,也會敦促我們小心力道跟勁力,
用心、用愛去對待寶寶,寶寶自然就好好吃的回饋你(?)
稍微有一些烘焙經驗的悶燒鍋說,
這裡就是包辦烘焙中最繁瑣乏味的事情,
把新奇有趣好玩的事情留給每個來體驗的人。
事先還很擔心要不要準備什麼,譬如服裝規定呀、自備圍裙什麼的。
但阿財就叫我不要擔心,穿輕鬆方便的衣服就好,
「不過想穿晚禮服去也是歡迎。」她在信中這麼說道。
這句讓我們三個笑個不停,悶燒鍋跟葛瑞絲都說:
「你穿晚禮服去!不要輸!」
來到現場就發現,信裡的人跟本人一樣親切幽默。(因為是本人啊!)
也可見得,他們想要營造的,就是如此這般令人放鬆的環境。
差點就要約吃消夜了。
下次有機會我們會多帶一頂安全帽的!(公開喊話)
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最後,稍微整理一下關於愛10克的資訊。
愛10克親手烘焙DIY Bakery
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營業時間:10:00-20:00(每周三公休)
預約電話:[凱旋店](07)7217908 ☜
[裕誠店](07)555-7608
體驗地址:[凱旋店]凱旋二路57號 ☜
[裕誠店]裕誠路1509-8號
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這次的體驗分享給你們,
如果對烘焙有興趣的朋友,真的可以親自來體驗體驗!超級好玩~~
打完睡去!
_Mira_170214 0247_
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